Elmélkednek a tápos pesti népek
BORAIM
Elsősorban a régióban hagyományos fehérekkel foglalkozom, de már belecsaptam a vörösbe is. Legfőbb erősségem a rizling, legfőbb vágyam, hogy jó kékfrankost csináljak.
Mindenesetre minden boromat saját kezűleg készítem az első kapavágástól az utolsó cukorfokig.
SZERINTEM
1. A kiszámítható minőség fontosabb a véletlenszerű “nagy dobásnál”.
2. A rizling olyan, mint a jó feleség: nem a legszebb, nem a legjobb, de jó vele élni.
3. Valamint nem szégyen az estét egy korsó sörrel zárni.
ESEMÉNYEK
Fiatal borászként nem tudom a lépést tartani a nagyok marketingeseivel. Viszont ezt jó vendéglátással kompenzálom. Ha néhányan kedvet kaptatok, gyertek el egy jó kóstolásra. Nem szoktak panaszkodni. (Traktorozás külön kérésre, német márkáért sincs.)
A PINCE
GALÉRIA
BORKÉSZÍTÉS
A mesterség alapjait még édesapámtól tanultam a családi szőlőben. Aztán egyetemen képeztem magam tovább. Ma a családi borászatot vezetem Tagyon-hegyen, mellette pedig egy pinceszövetkezet főborásza vagyok. Fahordós és reduktív eljárással egyaránt dolgozom. Sokat kísérletezem, jó eredményekkel.
ÚJDONSÁGOK